Beignets Moelleux au sucre

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à soupe)

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 150 ml de lait

• 50 g de beurre fondu

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

• Huile pour la friture

• Sucre en poudre (pour enrober les beignets)

Préparation :

1. Préparation de la pâte :

   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

   • Dans un autre bol, battez l'œuf, ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si vous en utilisez).

   • Versez le mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte doit être assez épaisse, mais encore un peu collante.

2. Repos de la pâte :

   • Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.

3. Façonnage des beignets :

   • Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 170°C.

   • Avec vos mains légèrement farinées ou une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâte. Vous pouvez aussi façonner les beignets en les aplatis légèrement si vous le souhaitez.

   • Laisser repose les boules 1hpour qu'elles gonfflent un peu .

4. Cuisson :

   • Plongez les boules de pâte dans l'huile chaude. Faites cuire les beignets en plusieurs fois, en les retournant pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés (cela prend environ 3-4 minutes par côté).

   • Une fois dorés, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

5. Finition

   • Dès qu'ils sont encore chauds, roulez les beignets dans du sucre en poudre pour les enrober.

     
     

6.  :Astuces : Vous pouvez placez vos beignets sur 2 petits carrés de papier sulfurisé avant cuissson.

   
   
   
   

Dégustation :

Les beignets sont délicieux, moelleux à l'intérieur et légèrement sucrés à l'extérieur. Vous pouvez les déguster tels quels, ou avec un peu de chocolat fondu ou de confiture ,sans oublier le thé marocain .

Bon appétit ! 😊